炝土豆丝的家常做法
在忙碌的生活中，一道简单又美味的炝土豆丝总能带来满满的幸福感。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程快捷方便，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道家常菜的经典做法。
首先，准备好新鲜的土豆两个，洗净后去皮，切成细丝。切好的土豆丝要用清水浸泡片刻，这样既能去除多余的淀粉，又能保持土豆丝的脆爽口感。
接着，准备一些配料。干辣椒几个切段，大蒜几瓣切片，葱一根切段备用。这些调料不仅能提升菜品的香气，还能让整道菜更加开胃。
热锅凉油，油温五成热时放入干辣椒和蒜片爆香。待香味四溢时，将沥干水分的土豆丝倒入锅中，快速翻炒。翻炒过程中可以根据个人口味加入适量的盐、醋和少许糖调味。
最后，撒上葱段，继续翻炒均匀即可出锅。一盘色泽金黄、酸辣适口的炝土豆丝就完成了。
这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都能让人食欲大增。
希望这份简单的家常做法能给你的厨房增添一份乐趣，也让家人享受到美味的菜肴！
---
