制作芝士蛋糕

轻松掌握美味芝士蛋糕的秘诀

制作一款美味的芝士蛋糕并不复杂，只需要准备好材料和工具，并按照步骤细心操作即可。首先，准备消化饼干碎作为蛋糕底，将融化的黄油与饼干碎混合均匀后铺在模具底部，用勺子压平压实，放入冰箱冷藏备用。

接着，制作芝士糊。将奶油奶酪隔水加热软化后加入细砂糖搅拌至顺滑，随后逐次加入鸡蛋液，每次都要充分搅拌均匀。再倒入酸奶油或鲜奶油，以及香草精，继续搅拌直至无颗粒感。此时，将芝士糊缓缓倒入已冷藏好的饼底上，轻轻震动模具以去除气泡。

最后，将蛋糕模放入预热至160℃的烤箱中，采用水浴法烘烤约50分钟。待蛋糕表面凝固且微微上色时取出，冷却后放入冰箱冷藏至少4小时以上，脱模装饰即可享用。这样一款口感细腻、奶香浓郁的芝士蛋糕就完成啦！