卤水的做法
发布时间：2025-03-25 04:45:35来源：
——家庭简易卤水配方分享
卤水是一道经典且用途广泛的调味料，无论是卤肉还是凉拌菜，都能让食材增添浓郁风味。制作卤水并不复杂，只需准备好基础调料即可。首先，准备一锅清水，加入姜片、葱段和料酒煮沸，这能有效去腥增香。随后放入八角、桂皮、香叶等香料，以及适量的盐和糖，根据个人口味调整咸甜比例。接着倒入生抽和老抽调色，并加入干辣椒或花椒增加辣味与麻感。如果喜欢鲜香味浓，可以适量添加鸡精或高汤。最后，将处理好的食材放入卤水中慢火炖煮，时间长短视食材种类而定。卤制完成后关火焖一段时间，让味道更加入味。这样一款简单易学的家庭卤水就完成了，既方便又美味！
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