生日蛋糕做法

创意彩虹蛋糕的做法

在制作传统生日蛋糕的基础上，加入一些创意元素，可以让蛋糕更加吸引人。下面将介绍一款创意彩虹蛋糕的制作方法。

首先，准备所需材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、食用色素和适量的奶油及水果作为装饰。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，分别放在两个干净无水无油的大碗中。

接着，先处理蛋黄部分，将细砂糖的一半加入蛋黄中搅拌均匀，随后依次加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态即可。

然后是蛋白部分，分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器将其打发至湿性偏干的状态。取三分之一打发好的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩下的蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。

为了制作彩虹效果，将面糊分成几份，并分别加入不同颜色的食用色素调匀。将彩色面糊依次倒入模具，轻轻震动几下以去除大气泡。

最后，预热烤箱至170度，将蛋糕放入中层，烘烤约25-30分钟。使用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来干净则表示熟透。待蛋糕冷却后，涂抹奶油并用新鲜水果进行装饰，一款既美观又美味的彩虹蛋糕就完成了。